黔中印象--美食篇

在上海的时刻,就对干锅居黔喷鼻阁之类的贵州菜赞一向口,美食当前,也是决定去贵州的动力之一。此次固然总共才去了五天,小吃却已尝了不少
                                                        　　在上海的时刻,就对干锅居黔喷鼻阁之类的贵州菜赞一向口,美食当前,也是决定去贵州的动力之一。此次固然总共才去了五天,小吃却已尝了不少,图文并录如下:1．肠旺面和牛肉粉可谓街头最常见的小吃。肠旺面的浇头是碎鸡肠,鸡血和猪油渣,面条光彩金黄,细而卷曲,加潦攀辣酱,红白相间,煞是热烈。牛肉粉则清淡些,分红烧牛肉粉和清片牛肉粉,粉面雪白而软糯,汤清肉喷鼻,于本质中透出鲜美。
　　2．烤肉和冰浆在贵州,能供烧烤的其实有很多种,荤的有猪羊牛肉,鸡皮鸡肠鸡胗之类,素的也有土豆豆腐干等等,单价大年夜五角到两元不等。这里说的烤肉又有些不合,特指每串0.25元阁下,每串才几小块肉,一吃一大年夜把的那种。烤肉摊上肉串聚积成山,一堆一堆得烤,豪气冲天。有时经由看的眼馋,摸出一元想尝尝鲜,摊主却眼睛一翻,鄙夷得说不卖。一圈问下来,本来起码也要10串起卖。
　　烤肉摊有时也兼营冰浆。在这里,烤肉和冰饮,一热一冷,油腻对冰爽,居然不相冲,反而是天成的搭配,真令人对贵州人的肠胃倾佩不已。而冰浆也非我本来懂得为的冰豆浆,是将水不雅跟冰打坏搅拌而成的。小摊上摆了各色水不雅,客人可随便遴选组合。幽喷鼻之余,冰上点缀的花生末非分特别松脆可口,是极聪慧的搭配。
　　吃了才发明,炎夏加上热辣的食物,让人对冰品产生由衷的欲望,只想一时高兴,哪里挂念健康。我也试过几回,居然无事,鲜攀来经由这几天,肠胃也已入乡随俗,不曾发出半点抗议。
　　3．丝娃娃那天在小吃街上初见,极是诧异,如许的小处所怎么可能有满汉全席般的┞敷势。再一看,本来那一溜大年夜碗中,红红绿绿的满是素菜,这素食大年夜餐就是丝娃娃。每人五元,便能畅怀大年夜吃。说白了,丝娃娃就是拿稍小的春卷皮子担保各色蔬菜丝,固然视觉效不雅极佳,然则参加了古怪的鱼腥草,口感并不如何。
　　3．烙锅吃过烙锅,一边叫好一边遗憾,铁板烧之流在上海大年夜行其道,如许的厚味却无人引进,真是令人扼腕太息。
　　烙锅,乃一中心高四周低的铁锅,其下有火炉。点单后,店员先将各类菜肴在平锅里炒熟,再妒攀来下入此锅中,边吃边热。此锅的设计颇为科学,菜油自会沿着坡度流到锅底,不会摄入太多油脂,于健康大年夜为有利。
　　价格更是诱人,人均不过十元已能吃得心知足足。某日菜单如下:牛肉,鸡胗,魔芋,炒三丝,洋芋耙(2块),共19元,已是极丰富的一大年夜锅了。
　　4．狗肉火锅花江就在贵州,鲜攀来此地狗肉理应不差。在浩瀚狗肉店中独独挑中这家,周阿姨狗肉火锅店。对于名号里有外婆阿姨之类的食店,总抱有莫名的好感,这家自称是老字号,生意也好,一试之下,不雅然不错。
　　狗肉是30元/斤,两小我20元便能起卖。这价格还包含了火锅的各种配菜,如豆腐,豆芽,粉条,蔬菜,泡菜等。狗肉连皮嵌旧薄片,肉质紧致且鲜美,久煮后更是酥糯。量多实袈溱,那一餐饭只花去20个大年夜洋,便宜得出乎料想。