讲究五色调和的韩式拌饭

哈哈 · 2012-12-28 08:11:53

马上注册，结交更多好友，享受更多内容，了解更多户外知识，让你轻松享受户外！

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

×

本帖最后由 1291788917 于 2012-12-19 16:50 编辑 
 

<ignore_js_op>

<img id="aimg_3414899" src="http://bbs.cnnb.com.cn/static/image/common/none.gif" zoomfile="data/attachment/forum/201212/19/162553mvcyadby4uy4aa4m.jpg" file="data/attachment/forum/201212/19/162553mvcyadby4uy4aa4m.jpg" class="zoom" width="456" id="aimg_3414899" inpost="1" alt="韩式拌饭.jpg" title="韩式拌饭.jpg" />

2012-12-19 16:25 上传
下载附件 (102.16 KB)

</ignore_js_op>
 
 
一、1：配菜有:韩国泡菜，小菠菜一小把，黄豆芽二两，牛里脊二三两，鸡蛋两枚，胡萝卜一根，香菇六七朵（看大小）。黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。2：鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用（忘拍了）。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽。3：然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油。4：将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫。5：再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉，这步没拍了。6：全部配菜准备好了。二、1:塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭。2：米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可。3：焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下。4：把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉。