健身 发表于 2012-12-29 08:17:21

柠檬果酱的具体做法

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　　　夏天吃一些柠檬不仅可以补充维生素C，更能够解暑祛火，但是很多人都觉得柠檬很酸，不好吃怎么办？我们把它做成果酱吧。那么柠檬果酱怎样做呢？<br />
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　　柠檬果酱怎样做：材料：<br />
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　　柠檬1个，果粉10克，白砂糖30克，水100毫升<br />
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　　柠檬果酱怎样做：做法<br />
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　　1&#46; 准备材料<br />
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　　2&#46; 将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦<br />
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　　3&#46; 将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀<br />
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　　4&#46; 将搅打过的果汁倒入奶锅中加热（不喜欢果酱里有果肉末的可以将果汁过滤一遍再倒入锅中加热，但个人认为有果肉纤维更好一些，所以我一般不过滤），煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化<br />
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　　5&#46; 将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀，也可用其它果粉代替，只要是黄色的就可以了，加这个只是为了成品颜色更好看，如果不讲究卖相，这一步可省略，因为不加色素更健康<br />
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　　6&#46; 小火煮至浓稠后，即可关火，倒入干净的消过毒的玻璃瓶中，晾至完全冷却后，盖严盖子，放入冰箱冷藏，一般情况下可保存2-3个月不变<br />
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　　柠檬果酱怎样做：小编提示<br />
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　　1、如果喜欢干一点象果冻状的果酱，可以用来抹面包片的，就在步骤5中，加入10克果冻粉或者白凉粉，当然明胶、果胶、吉利丁之类的也行，只要是凝固剂就可以，搅拌均匀晾凉后果酱就会凝结成冻状，这样保存的时间相对来说也会长一些。<br />
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　　2、没有加果胶之类的凝固剂，这样做出来的果酱可能和市售的果酱不太一样，看起来会稀一些，但口感还是一样滴好，自己做的也更放心一些。<br />
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随风飘1 发表于 2013-1-1 10:27:23

能发这么好的帖子，太谢谢了







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小马 发表于 2013-11-24 17:29:09

学习了，不错，讲的太有道理了

图腾单车行 发表于 2013-11-25 05:02:44

过来看看的

图腾单车行 发表于 2013-11-25 17:15:49

我是来刷分的，嘿嘿
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