牛肉丸
原 料:鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、薯粉30克。<br />操 作:<br />
1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、薯粉拌匀，打成牛肉胶。<br />
2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮不面为准）取起，焖、炒等咸宜。<br />
贴士：<br />
1、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。<br />
2、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。<br />
邵阳近视眼手术医院http://www.0739eye.com/<br /> 支持一下:lol 路过，学习下 我是来刷分的，嘿嘿
页:
[1]